Если ищете лёгкий и вкусный вариант для обеда или ужина, внимание стоит обратить на кабачковые спагетти с грибным соусом. Это блюдо прекрасно сочетает в себе свежесть овощей и насыщенный грибной вкус, при этом готовится быстро и из простых ингредиентов, как сообщает 7days.ru.
Для основы понадобится всего два средних кабачка — около 600–700 граммов. Их легко превратить в тонкие длинные полоски с помощью овощечистки или специальной терки для спагетти. После нарезки кабачки слегка солят и дают постоять 10 минут, чтобы они пустили сок — потом излишки аккуратно отжимают, чтобы лапша не была лишней водой.
Грибной соус делают из 300 граммов шампиньонов, одного нарезанного мелко репчатого лука и двух зубчиков чеснока. На раскалённой сковороде с двумя ложками растительного масла сначала обжаривают лук до прозрачности, затем добавляют грибы, жаря их около 7–10 минут, пока вся влага не уйдёт и шампиньоны не покроются румяной корочкой.
Следующим шагом в сковороду отправляется чеснок вместе с солью, чёрным перцем и щепоткой мускатного ореха. После перемешивания вливают 150 мл сливок жирностью 10–20% и томят соус на медленном огне 3–4 минуты, чтобы он слегка загустел и приобрёл нежную текстуру.
В завершение в грибной соус добавляют подготовленные кабачковые спагетти и аккуратно перемешивают — готовят ещё пару минут, чтобы овощи впитали ароматы, но сохранили лёгкую хрусткость. После этого блюдо можно сразу подавать, украсив свежей зеленью по вкусу.
Переход на сайт «Здоровая еда»Если вы хотите узнать, как быстро очистить кукурузный початок от листьев, ознакомьтесь с Простым способом быстро очистить кукурузный початок от листьев.
Такой рецепт придётся по душе всей семье, когда хочется чего-то лёгкого, домашнего и одновременно сытного. А главное — всё это делается за полчаса, так что вкусный ужин обеспечен без лишних хлопот.
