Летний урожай картошки вполне реально сохранить до весны свежим и без неприятных сюрпризов в виде гнили или ростков. Как оказалось, ключ к успеху — в тщательной подготовке и неожиданном помощнике на дне ящика: четырёх сухих лавровых листиках.
Перед тем как отправить картофель на зимнее хранение, с ним нужно немного повозиться. Для начала перебирают клубни, удаляя все повреждённые или больные. Затем их аккуратно просушивают — важно, чтобы кожура застыла, особенно если картошку выкопали совсем недавно. Мойка при этом категорически не рекомендуется, грязь лучше просто убрать руками.
Правильно выбранный ящик тоже играет немаловажную роль. Он должен иметь отверстия для вентиляции, а слой картошки в нём — не слишком плотный, чтобы воздух свободно циркулировал между клубнями.
И вот здесь на сцену выходят четыре сухих лавровых листа: по одному на средний ящик рождают дополнительную защиту от насекомых и микробов. Свежие или влажные листья, правда, использовать нельзя — только тщательно просушенные. Применение лаврового листа не отменяет основных правил хранения, а всего лишь помогает сделать урожай более стойким.
Ключевой момент — место хранения. Оно должно быть прохладным и сухим, с защитой от промерзания и резких перепадов температуры. Периодически стоит проверять запасы, при обнаружении подозрительных клубней их надо вовремя удалить, а помещение проветрить, если влажность становится чрезмерной.
Переход на сайт «FiNE NEWS»Для более подробной информации о том, как сохранить картофель до весны, ознакомьтесь с материалом Использование лаврового листа для продления хранения картофеля до весны.
Нельзя недооценивать влияние температуры: при её повышении картофель начинает прорастать, и лавровый лист тут вряд ли спасёт ситуацию. Ведь плохие условия — влажность, повреждения, недостаток вентиляции и жара — гораздо опаснее отсутствия спецдобавки под видом лаврового листа.
Так что если хочется сохранить урожай до весны без лишних хлопот, не пренебрегайте классикой: отбор, сушка, правильный ящик для хранения и пара листиков лавра — и картофель приятно удивит своей лежкостью.
