Тыквенный бисквит с кусочками шоколада — отличный способ порадовать себя и близких вкусным и необычным десертом. Его секрет прост: сочная тыква, нежное тесто и шоколадная крошка, которая добавляет приятную текстуру.
Чтобы приготовить этот бисквит, понадобится примерно 300 граммов тыквы — очистить её от кожуры и семян, нарезать кубиками и запечь при 180 градусах около 20-25 минут или приготовить на пару до мягкости. После остывания мякоть превращают в пюре с помощью блендера или толкушки.
Взбиваем три яйца с 150 граммами сахара до пышной массы, вливаем 80 мл растительного масла, добавляем тыквенное пюре и аккуратно перемешиваем. В отдельной миске просеиваем 200 граммов пшеничной муки с разрыхлителем, щепоткой соли и, если хочется, половиной чайной ложки молотой корицы. Постепенно вмешиваем сухие ингредиенты в жидкую смесь.
Для шоколадной крошки нарезаем 80 граммов шоколада на небольшие кусочки примерно по 0,5 см и слегка обсыпаем их столовой ложкой муки, чтобы шоколад равномерно распределился в тесте и не опускался вниз. Добавляем крошку в тесто и аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх.
Форму для выпечки готовим заранее: застилаем пергаментом либо смазываем маслом и присыпаем мукой. Тесто выкладываем в форму, разглаживаем и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут. Проверить готовность удобно деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Читайте также на «7 Новостей»Если вы ищете идеи для десертов, обратите внимание на Как приготовить нежное яблочное пюре с классической сгущёнкой, который станет отличным дополнением к вашему столу.
Готовый бисквит оставляют в форме минут на десять, а затем аккуратно перекладывают на решетку для полного остывания. Такой десерт отлично подойдет для уютного семейного чаепития — нежный, ароматный и с шоколадными вкраплениями, он точно заново раскроет любовь к домашней выпечке.
