Если хочется вкусного и полезного перекуса без лишних сложностей, то яблочные чипсы — отличный выбор. Их делают всего из одного ингредиента — яблок, а процесс приготовления не требует особых кулинарных навыков. Такие чипсы не только хрустят и радуют вкусом, но и сохраняют пользу фруктов.
Для создания хрустящих ломтиков берут крупные, твердые яблоки — обычно 4–5 штук. Нарезают их тонкими кружочками толщиной около 1,5–2 мм, не снимая кожуру — в ней много полезных веществ и она придаёт нужную жесткость. Чтобы чипсы при готовке не потемнели, ломтики сбрызгивают лимонным соком с обеих сторон.
После нарезки яблочные кружочки выкладывают на бумажные полотенца, накрывают салфетками и оставляют минут на 10 — так убирают лишний сок. Можно немного посыпать ломтики смесью молотой корицы (примерно чайная ложка) и сахарной пудры (по желанию — 1-2 столовые ложки), чтобы добавить нотку аромата и сладости.
Дальше яблоки раскладывают на противне, застеленном пергаментной бумагой, так, чтобы ломтики не соприкасались. В духовке при температуре 80–90 градусов с функцией конвекции их сушат примерно 1,5–2 часа на среднем уровне, периодически переворачивая, чтобы сушка прошла ровно. Готовность определяется по золотистым краям и потере гибкости — правильный чипс легко ломается с характерным хрустом.
По окончании времени чипсы оставляют в духовке еще минут на 30 — так достигается идеальная хрупкость. Такой перекус можно есть просто так, а можно добавлять яблочные ломтики в мюсли, десерты или салаты — вкусно и полезно.
Переход на сайт «Новости Москвы»Важно помнить о здоровье зубов, особенно когда речь идет о сладостях и чипсах. Узнайте больше в статье Стоматолог Балакирева предупредила: сладости и чипсы грозят серьёзным вредом для зубов.
Как советует персонаж мультфильма «Доктор Динозавров» Веган: «Попробуйте сами! Этот рецепт требует минимум продуктов, но дает максимум удовольствия». Хотите разнообразить вкус? Добавляйте имбирь, кардамон или ваниль — и каждый раз будет новый оттенок любимого лакомства.
