Вы когда-нибудь задумывались, почему у монет такой своеобразный запах и вкус? Этому металлическому привкусу, который мы приписываем самим монетам, на самом деле не виной металл. Сами металлы не имеют запаха. Те ощущения, которые мы воспринимаем как металлический вкус, возникают из-за реакции между нашей кожей и поверхностью монеты. Таким образом, этот запах больше связан с нами, чем с самими монетами. Давайте выясним, как это происходит и почему наши чувства могут нас обманывать.
Монеты делают из сплавов металлов: например, российские рубли имеют сталь с никелевым или латунным покрытием. Источник изображения: Depositphotos
Запах металла в монетах
По данным IFL Science, монеты сами по себе не обладают запахом или вкусом. Если взять горсть старых монет и понюхать их, становится очевидно, что их аромат — это результат контакта с кожей человека, а не свойства металла. Интересно, не правда ли?
В 2006 году исследователи провели углубленное изучение данного феномена. В ходе эксперимента семь участников отметили появление «затхлого металлического запаха», который возникал сразу после соприкосновения их кожи с железом или растворами железа, запачканными искусственным потом. Однако чистые растворы железа, без пота, не имели запаха. Это подтвердило, что сам металл не пахнет; необычный аромат возникает вследствие взаимодействия с выделениями кожи.
Вкус монет воспринимается как металлический из-за реакции металлов (например, меди или никеля) со слюной, что вызывает легкое раздражение вкусовых рецепторов. Источник изображения: IFL Science
Андреа Дитрих, одна из ведущих авторов исследования из Вирджинского технологического университета, пояснила:
Когда люди говорят, что железо имеет металлический запах, в этом запахе нет ни одного атома железа. Он возникает из-за химической реакции между металлом и кожей.
Ее коллега Дитмар Глиндеманн добавил:
Было удивительно узнать, что металл может вызывать образование множества органических молекул с запахом при контакте с кожей или кислотой.
Таким образом, металлический привкус и запах монет не являются свойствами самого металла, а представляют собой химическую реакцию, связанную с выделениями кожи. Этот запах — форма человеческого аромата, образующаяся в процессе, происходящем прямо у нас на руках. Теперь, ощущая этот запах, можно уверенно сказать: это запах кожи, а не монет.
Металлический вкус крови
Металлический вкус крови, знакомый каждому, кто хотя бы раз кусал губу или язык, частично вызван гемоглобином — белком, содержащим железо, который переносит кислород и придает крови красный цвет. Однако привкус появляется не только из-за гемоглобина, а благодаря химическим соединениям, образующимся при взаимодействии железа в крови со слюной и другими жидкостями организма.
Гемоглобин — белок в красных кровяных клетках, который транспортирует кислород из легких к тканям и возвращает углекислый газ обратно для выдоха. Источник изображения: dzen.ru
Исследования показывают, что человек крайне чувствителен к этим химическим соединениям. Например, октенон — одно из таких веществ — можно распознать даже при концентрации всего в пять частей на триллион. Эта невероятная чувствительность вероятно развилась у наших предков, чтобы помочь им выживать в сложных условиях. Умение быстро улавливать запах и вкус крови могло быть жизненно важным для предков, позволяя быстро обнаруживать ранения, избегать опасностей или находить добычу.
Предки человека обладали развитым обонянием, что позволяло им находить запах крови и избегать хищников. Источник изображения: kupuk.net
Понимание того, что металлический привкус — это следствие химической реакции, а не самих монет или крови, позволяет по-новому взглянуть на знакомые ощущения. Наше тело оказывается гораздо умнее, чем может показаться, помогая нам адаптироваться и защищаться.
Если вы все еще не подписаны на наш Telegram-канал, самое время это исправить. Там много постов, которые не вышли на сайте!
Если вам понравилась эта статья, обязательно ознакомьтесь с материалом «Почему кровь соленая: химия, эволюция и интересные факты». Вы найдете много нового!
