Пора разобраться, когда можно смело брать еду руками, а когда стоит проявить манеры и взять приборы. Как рассказывает PEOPLETALK, специалист по этикету Анна Фокина объясняет, что в разных культурах и ситуациях существуют свои правила, но в целом можно выделить четкие границы.
Анна Фокина — эксперт по этикету и деловому протоколу, автор Telegram-канала PRO.Этикет — отмечает, что многие волнуются, как правильно вести себя за столом, чтобы не попасть в неловкую ситуацию. Особенно когда речь идет о блюдах, которые традиционно едят руками, например, о пицце или бургерах. Поговорим об этом подробнее.
Что можно есть руками без стеснения
В европейской культуре привыкли к столовым приборам, но именно «сухие» и компактные блюда идеально подходят для еды руками. Если еда не пачкает и съедается за пару укусов, будьте уверены — можно не заморачиваться с вилкой и ножом. В этот список входят хлеб (отламываемый по кусочку, а не откусываемый), печенье, сухие пирожные, мини-канапе, оливки на шпажках, ягоды на ветках, закрытые бутерброды и мини-пицца, а также капрезе в виде шариков моцареллы с черри. Также сюда можно смело причислить куриные наггетсы, картофель фри, овощные палочки, чипсы, маленькие пирожки и капкейки.
Есть руками — это искусство
Как шутит Анна, просто есть приборами, сложнее — палочками, а самая большая магия — уверенно пользоваться руками. Во многих странах, например, на Ближнем Востоке, в Эфиопии и Юго-Восточной Азии, прекрасно разговаривают об искусстве есть руками — но при этом важно знать, что там едят только правой рукой. Тем, кто собирается в поездки, эксперт советует заранее узнать местный этикет, чтобы не выпасть из культурного контекста.
Делать это нужно красиво: облизывать пальцы — моветон. Лучше воспользоваться влажными салфетками или специальной пиалой для ополаскивания рук, которая часто подается в восточных ресторанах. Идеальный базис — чистые руки и салфетка на коленях, универсальные сигналы хороших манер.
Контекст важнее всего
Очень важно учитывать место и повод. В непринужденной обстановке — пицца, бургеры, сэндвичи и суши без проблем едятся руками. На фестивалях и в кэжуал-бистро мясо с косточкой тоже принято брать рукой. А вот в пятизвездочном ресторане даже фастфуд лучше съесть с помощью приборов.
Переход на сайт «Компас Жизни»Если вы планируете выезд на природу, стоит ознакомиться с тем, как собрать все необходимое из простых и подручных средств. Подробности можно узнать в статье Легко и практично: как собраться в поход на природу без громоздкого снаряжения.
Если вы не уверены, как правильно, не стесняйтесь спросить у официанта или хозяина приема — это лучший способ избежать неудобств. На официальных встречах в формате коктейля обычно подают небольшие блюда на один укус, которые удобно брать руками. На фуршете вы получите вилку, а на банкете сесть за полный стол вам придется соблюдать полные этикетные нормы, где прикосновения к еде без приборов считаются неправильными.
Фото обложки: кадр из фильма «На расстоянии любви», 2019 (реж. Нанетт Бурштейн), Magnific
