Несколько десятилетий назад микроволновые печи казались настоящим чудом технологического прогресса, позволяя за считанные минуты разогревать еду и значительно облегчая повседневные заботы. Однако с течением времени мы привыкли к этой технике и стали воспринимать её как данность. Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, насколько чисты микроволновки изнутри? Мы часто не придаем этому значения, предполагая, что микробы исчезают под воздействием микроволн. Но действительно ли это так?
Многие вещи на наших кухнях покрыты микробами, а что насчет микроволновок?
Умирают ли бактерии в микроволновке
Существует убеждение, что микроволновки полностью уничтожают микробы благодаря своим волнам. Однако на практике всё обстоит немного иначе.
Во время разогрева пища прогревается неравномерно, и вы, вероятно, замечали, что одни участки блюда горячие, а другие остаются прохладными. Именно в этих «холодных зонах» могут выживать опасные бактерии, что повышает риск пищевых отравлений. Чтобы снизить эту вероятность, важно перемешивать и переворачивать еду, обеспечивая более равномерный прогрев.
При разогревании еды в микроволновке, ее важно периодически перемешивать. Источник изображения: dzen.ru
Большинство бактерий, вызывающих пищевые отравления, действительно погибают при температуре выше 60 градусов Цельсия. Однако их токсины, образующиеся в процессе жизнедеятельности бактерий, обладают устойчивостью к нагреванию. Даже после уничтожения микробов токсины могут оставаться в продуктах, что делает их небезопасными для употребления. Таким образом, не стоит полагаться на то, что микроволновая печь сможет «очистить» испорченные продукты. Если еда уже начала портиться, ее лучше выбросить.
Недавнее исследование, проведенное учеными, показало, что опасные микробы могут находиться не только в пище, но и на стенках микроволновок. Специалисты взяли образцы из 30 микроволновых печей, как домашних, так и находящихся в офисах или университетских столовых.
Оказывается, в микроволновках могут жить бактерии, которые ничего не боятся. Источник изображения: Science Alert
Результаты исследования оказались неожиданными: оказывается, многие микробы не боятся микроволн. Если микроволновая печь долгое время не очищается, то её стенки могут стать настоящим «приютом» для стойких микроорганизмов.
Бактерии внутри микроволновок
Ученые обнаружили разнообразие бактерий внутри микроволновок. Среди них такие, как Brachybacterium, Micrococcus, Paracoccus и Priestia. Эти микроорганизмы обитают в близости к человеку: на коже, в дыхательных путях и в нашей среде, извлекая выгоду из нашего существования. Несмотря на то, что некоторые из них могут быть потенциально опасными, их концентрация в микроволновках не превышает уровней, обычных для кухни.
Интересно, что микроволновые печи в домашних условиях оказались наиболее «чистыми» с точки зрения наличия бактерий. Они продемонстрировали низкие показатели по индексу Шеннона, измеряющему биологическое разнообразие, что неудивительно, так как такие устройства подвергаются меньшему загрязнению, чем столы или разделочные доски.
К счастью, домашние микроволновки оказались чистыми. Источник изображения: dzen.ru
Таким образом, в домашних микроволновках опасных бактерий не так много. Они могут размножаться лишь в случае, если на стенки попадают частицы пищи. Регулярная уборка микроволновки, хотя бы раз в несколько месяцев, поможет избежать накопления микробов.
Учёные также исследовали микроволновки, используемые в лабораториях, о результатах этой части исследования вы можете узнать в нашем материале.
Как чистить микроволновку
Хотя чистка микроволновой печи может показаться сложной, на самом деле это довольно просто и не требует затрат на дорогие химические средства.
Начать можно с приготовления натурального очистителя. Для этого заполните миску водой, добавьте 2-3 столовые ложки лимонного сока и установите её в микроволновую печь. Включите на максимальную мощность на 3-5 минут, затем дайте пару постоять ещё несколько минут, чтобы размягчить грязь и убрать неприятные запахи.
Микроволновку можно легко очистить при помощи лимонного сока. Источник изображения: lifeloveeveryday.com
После этого внутренние стенки можно протереть мягкой тряпкой или губкой, уделяя внимание углам и труднодоступным местам. Для застарелых загрязнений подойдёт зубная щётка.
Не забудьте также о стеклянном поддоне — его можно помыть вручную или в посудомоечной машине. Завершите процесс, протерев внешнюю поверхность микроволновки мыльной водой и оставив её проветриваться с открытой дверцей.
