Несколько десятков лет назад микроволновки казались нам чудом техники. Ведь подумать только: они позволяют нам за пару минут разогреть еду, что значительно облегчает жизнь! Но сегодня мы настолько привыкли к микроволновым печам, что считаем их чем-то самим собой разумеющимся и не обращаем на них особого внимания. Но задумывались ли вы хотя бы раз о том, насколько они чисты внутри? Мы редко их очищаем, потому что считаем, что все микробы умирают из-за воздействия микроволн. Но так ли это на самом деле?
Многие вещи на наших кухнях покрыты микробами, а что насчет микроволновок?
Умирают ли бактерии в микроволновке
Многие люди убеждены, что микроволновые печи полностью уничтожают микробы благодаря действию микроволн. Однако реальность не так однозначна.
Во время разогрева еда прогревается неравномерно: вы, вероятно, замечали, что некоторые части блюда горячие, а другие остаются едва теплыми. В этих «холодных зонах» могут выживать опасные бактерии, что повышает риск пищевого отравления. Чтобы свести к минимуму эту вероятность, важно перемешивать или переворачивать еду, чтобы она прогревалась равномерно.
При разогревании еды в микроволновке, ее важно периодически перемешивать. Источник изображения: dzen.ru
Большинство бактерий, вызывающих пищевые отравления, действительно погибают при температуре выше 60 градусов Цельсия. Однако их токсины — вещества, которые микробы выделяют в процессе жизнедеятельности, — гораздо устойчивее к теплу. Даже если бактерии уничтожены, токсины могут оставаться в продуктах, делая их по-прежнему опасными для употребления. Поэтому не стоит надеяться, что микроволновая печь «очистит» испорченную еду. Если продукт уже начал портиться, его лучше сразу выбросить.
Недавно ученые провели исследование, результаты которого показали, что опасные микробы могут жить не в пище, а в стенках микроволновок. Исследователи взяли пробы из 30 микроволновых печей: как домашних, так и общих, которые были установлены в офисах или университетских столовых.
Оказывается, в микроволновках могут жить бактерии, которые ничего не боятся. Источник изображения: Science Alert
Результаты удивили: оказывается, многие микробы вовсе не боятся микроволн. Если микроволновая печь внутри редко моется, то ее стенки становятся настоящим «домом» для устойчивых микроорганизмов.
Бактерии внутри микроволновок
Исследователи обнаружили, что внутри микроволновок живут самые разные бактерии. Среди них они выделили Brachybacterium, Micrococcus, Paracoccus и Priestia. Эти микробы тесно связаны с человеком: они обитают на нашей коже, в дыхательных путях и просто рядом с нами, получая выгоду от нашего существования. Мы редко задумываемся о них, но они всегда рядом с нами. Хотя некоторые из них могут быть потенциально опасными, их концентрация не превышает нормальных уровней, характерных для обычных кухонных условий.
Интересно, что микроволновые печи в частных домах оказались самыми «чистыми» с точки зрения наличия микробов. Они продемонстрировали низкие показатели по индексу Шеннона, который измеряет биологическое разнообразие. Это неудивительно, ведь такие микроволновки подвергаются меньшему количеству загрязнений по сравнению со столами и разделочными досками.
К счастью, домашние микроволновки оказались чистыми. Источник изображения: dzen.ru
В конечном итоге получается, что опасных бактерий в домашних микроволновках не так уж и много. Они могут размножиться только в случае попадания частичек еды на стенки (некоторые продукты взрываются!). Так что микроволновку следует регулярно мыть, хотя бы раз в несколько месяцев.
Важно отметить, что ученые также изучили микроволновки, используемые в лабораториях. О результатах этой части исследования мы рассказывали в материале «В микроволновках обнаружили устойчивых к излучению и опасных бактерий».
Как чистить микроволновку
Чистка микроволновой печи может показаться сложной задачей, но на самом деле все просто. Для этого не нужны дорогостоящие химические средства.
Дело нужно начать с приготовления натурального очистителя. Для этого достаточно заполнить миску водой, добавить 2-3 столовые ложки лимонного сока и поставить ее в микроволновую печь. Затем нужно включить ее на максимальную мощность на 3-5 минут и оставить пар внутри еще на пару минут. Это позволит размягчить жир и удалить неприятные запахи.
Микроволновку можно легко очистить при помощи лимонного сока. Источник изображения: lifeloveeveryday.com
После этого можно протереть внутренние стенки мягкой тряпкой или губкой, уделяя особое внимание углам и труднодоступным местам. Если загрязнения застарелые, можно использовать зубную щетку.
Важно не забыть о стеклянном поддоне — его можно вымыть вручную или отправить в посудомоечную машину. А для завершения работы можно протереть внешнюю часть микроволновки мыльной водой и дать ей немного проветриться с открытой дверцей.
А вы уже подписаны на наш Telegram-канал? Если нет, самое время это сделать!
Если на вашей кухне есть микроволновая печь, обязательно прочтите наш материал «Почему разогревать еду в микроволновке вредно и чем ее можно заменить». Вы узнаете много чего интересного!
