Настоящий квас не живёт долго и никогда не прячется за искусственными добавками. Об этом 29 июня 2026 года рассказала нутрициолог и специалист по коррекции пищевого поведения Елена Милаева в интервью NEWS.ru. По её словам, качественный квас, сваренный по традиционной рецептуре, может храниться не больше двух недель и в его составе вы не найдёте химических примесей.
Секрет настоящего кваса — всего четыре простых ингредиента: вода, ржаная мука, дрожжи и сахар. Никаких консервантов, искусственных ароматизаторов или красителей — продукт должен оставаться натуральным. Из-за этого срок годности кваса ограничен примерно двумя неделями, что подтверждает отсутствие добавок.
Но полезных плюсов у напитка хватает. Квас живого брожения богат лакто- и бифидобактериями, которые поддерживают здоровье кишечника, помогают пищеварению и обмену веществ. В составе есть нужные витамины группы В, С и Е, а также калий и магний — всё, что нужно для бодрости и хорошего самочувствия.
Главное — не переборщить. Елена Милаева предупреждает, что квас содержит достаточно сахара и небольшой процент этилового спирта, поэтому детям до семи лет его лучше не давать.
