На телеканале ТВ-3 стартует новый сезон тревел-шоу «Особенности национальной кухни», которое приглашает зрителей отправиться в путешествие по шести российским городам — от Кемерово до Казани. В центре внимания нового сезона — исследование уникальных вкусов и кулинарных традиций каждого региона с участием итальянского шефа Пьера Карбонары и семьи Стогниенко.
Пьер Карбонара в компании Михаила и Ксении Стогниенко отправится в такие города, как Кемерово, Санкт-Петербург, Архангельск, Калининград и Нижний Новгород, чтобы познакомиться с гастрономическим колоритом каждого места. Для Пьера особенно важен процесс знакомства с культурой региона через еду: он готовит блюдо, ориентируясь сначала на стереотипы о городе, а после дегустации местных деликатесов — пытается угадать настоящие вкусы жителей.
Кемерово, родной город Ксении, становится для шоу особым пунктом — именно здесь семейный дух и гастрономическое наследие раскрываются на полную. Михаил отмечает, что присутствие Ксении в проекте существенно влияет на честность оценок: «Пока мы два сезона снимали без Ксюши, я даже не подозревал, насколько честность гостей зависит от того, кто задает вопрос». По его словам, гости охотнее признают свои настоящие впечатления именно ей.
Генеральный продюсер телеканала поделился, что успех шоу кроется в уникальном подходе к региональной кухне и поддержании атмосферы искреннего диалога. Пьер же сравнивает многообразие русских местных блюд с разнообразием региональной итальянской кухни и отмечает, что теперь новые города он воспринимает через призму вкусов и рецептов, а не только достопримечательностей.
По словам Пьера, кульминация каждого эпизода — это создание блюда, которое могло бы родиться только в этом конкретном городе и после того, что он успел пережить вместе с героями. Если рецепт можно было бы легко перенести в другой город, значит, программа не достигла настоящего гастрономического разговора с местом. И если рецепт вдохновляет не только готовить, но и отправиться в путешествие — значит, задача достигнута.
