Лето приносит с собой не только тепло, но и возможность порадовать дом необычной выпечкой. Одна из первых ягод сезона – жимолость – идеально подходит для этого. Её вкус, напоминающий смесь черники, малины и даже ананаса, подарит кексу свежесть и легкую кислинку. По данным 7 Дней, этот десерт вполне способен стать вашей новой любимой летней выпечкой.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 250 г
- Сахарный песок – 150 г
- Жимолость – 100-150 г
- Масло сливочное (растопленное) – 130 г
- Яйца куриные – 3 шт.
- Разрыхлитель теста – 1/2 чайной ложки
- Соль – щепотка
- Сахарная пудра – для посыпки готового кекса
Как приготовить:
Для начала взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Тонкой струйкой влейте растопленное сливочное масло, добавьте щепотку соли и перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в смесь до однородности – тесто должно быть густым, как на оладьи. Осторожно добавьте жимолость, чтобы ягоды сохранили форму, и равномерно распределите их по массе. Выложите тесто в форму, выровняйте поверхность и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 55-60 минут. Готовый кекс можно присыпать сахарной пудрой.
