Лакомство, которое приятно удивит и взрослых, и детей, можно сделать самостоятельно без лишних хлопот. Домашний мармелад, приготовленный из фруктового сока и желатина, порадует натуральным вкусом и ярким видом. Рецептом поделилась Кира из мультсериала «Шушумагия», а подробная инструкция опубликована на 7days.ru.
Что понадобится для мармелада
- 2/3 стакана фруктового сока — подойдет апельсиновый, яблочный, вишневый или смесь на ваш вкус
- 1/4 стакана холодной воды
- 4 столовые ложки быстрорастворимого желатина
- 6 столовых ложек сахарного песка
- Сахарная пудра для обсыпки по желанию
Для особо насыщенного вкуса можно взять свежевыжатый сок — он сделает мармелад еще ароматнее.
Переход на сайт «Компас Жизни»Если вас интересует, как управлять своими финансами и избежать долгов, обратите внимание на Как правильно вести домашний бюджет: простая инструкция для жизни без долгов.
Пошаговый процесс
- В небольшой миске соедините холодную воду и желатин. Оставьте для набухания примерно на 5–7 минут.
- Параллельно в кастрюле с толстым дном нагрейте сок с сахаром, помешивая до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Важно не давать смеси сильно закипеть.
- Снимите кастрюлю с огня, добавьте разбухший желатин и активно размешайте до однородности.
- Поставьте обратно на плиту, доведите почти до кипения и варите, помешивая, около 10 минут. Если появится пенка, аккуратно убирайте её — это лишь дело эстетики.
- Полученную массу разлейте по формочкам для льда или одной большой емкости. Если используете большую форму, её рекомендуется предварительно выстелить пищевой пленкой или пергаментом для удобства.
- Поставьте в холодильник на несколько часов (лучше — на ночь), чтобы мармелад застыл и стал приятным по текстуре.
- Если мармелад застывал в одной форме, аккуратно достаньте пласт и нарежьте его на кубики.
- При желании готовые кусочки можно обвалять в сахарной пудре: так они станут аппетитнее и не слипнутся.
Маленькие хитрости
По словам Киры, «всего несколько ингредиентов — и через пару часов у вас на столе будет нежное лакомство, которое можно подавать к чаю». Мармелад хорош как самостоятельный десерт и как украшение для домашней выпечки. А простота рецепта позволяет готовить его вместе с детьми: весь процесс понятен и не требует специальных навыков.
