Российские классики не просто писали великие произведения, но и имели свои гастрономические предпочтения. Их рацион раскрывается в письмах и дневниках, которые peopletalk.ru подробно описывает.
Каждый писатель выбирал еду по-своему: кто-то придерживался строгих правил, а кто-то души не чаял в изысканных блюдах. Разберёмся, что предпочитали гениальные литераторы в повседневной жизни.
Александр Пушкин
Главные блюда: «розовые» блины со свекольным соком, пирог с гречневой кашей, ботвинья с осетриной и, конечно, брусничная вода.
Пушкин питался просто, но с любовью к русской кухне. Его няня Арина Родионовна познакомила его с домашними блюдами: печеная картошка, рассольник и блины. Несмотря на это, поэт не отказывался от изысканных угощений — селедка, судак с грибами и расстегай были постоянными гостями на его столе.
Пушкин не готовил сам — вся забота о питании лежала на поваре, который знал его вкусы досконально. Особое место занимал десерт: яблочная пастила и варенье из белого крыжовника. Среди напитков недолго выбирал между брусничной водой, клюквенным морсом и французским вином, даже шампанским.
Интересно, что для Пушкина еда была не просто необходимостью, а особым ритуалом — моменты трапезы он разделял с близкими, наслаждаясь беседами.
Николай Гоголь
Любимые блюда: макароны с пармезаном и черным перцем, борщ с галушками, котлеты-сиченики и квас из моченых яблок.
Гоголь называл желудок «самой благородной частью тела», предпочитая не ограничивать себя в еде. Домашняя кухня — щедрые борщи, пампушки с чесноком, фаршированные котлеты — осталась в его душе.
Живя в Италии, он влюбился в пасту, особенно макароны с маслом и сыром. Вернувшись в Россию, Гоголь с удовольствием готовил их сам, а также не забывал о квасе, который готовил из моченых яблок.
Михаил Булгаков
Любимые блюда: селедка, маринованная в молоке, «горячая закуска Профессора Преображенского» и разнообразные закуски к водке.
Булгаков предпочитал сытную пищу. Селедка в молоке с фирменным соусом стала его визитной карточкой, а партнёрами к ней служили водка разных видов — от анисовой до кардамонной.
В меню также были ветчина, копчёная рыба и индейка со шпиком. Не забывал писатель и о «горячей закуске» из романа «Собачье сердце» — сочетании бородинского хлеба и субпродуктов.
Лев Толстой
Любимые блюда: анковский пирог, гречневые гренки и кислый квас.
Толстой из был истинным гурманом, о чём в дневниках писала его жена Софья. В зрелом возрасте он перешел на вегетарианство, продолжая есть молочные продукты и яйца.
Его рацион включал полезные блюда и сладости: яблочную пастилу, варенье из крыжовника, вишни и другие сезонные лакомства.
Федор Достоевский
Любимые блюда: вареная курица с теплым молоком, солянка с маслинами и каперсами, а также разнообразные сладости.
Достоевский отдавал предпочтение простой, сытной пище — щам, гречневой каше, котлетам. В его рацион входили и изыски: икра, швейцарский сыр, семга и колбасы разнообразного вида.
Чай он заваривает со скрупулёзной точностью, подогревая его и контролируя крепость, а перед десертом обязательно выпивал коньяк.
Сладкое занимало в жизни писателя особое место — в шкафу всегда были винные ягоды, пастила, орехи и изюм.
Пищевые привычки великих умов не менее интересны, чем их творения – они рассказывают о людях с другой стороны, показывают их вкусы и пристрастия.
